螃蟹豆腐鲜虾煲
前两天处理好了两只梭子蟹没来得及吃就冻上了。怕再过两天螃蟹就不好吃了,趁着有豆腐就弄个煲吃吃。
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步骤1/7
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热锅凉油煎老豆腐,下锅先别动,一面定型金黄,再翻面。
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步骤2/7
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翻面再煎,两面金黄后盛出备用。
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步骤3/7
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家底油爆香葱姜
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步骤4/7
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把处理好的螃蟹和大虾下锅翻炒,加少量花雕酒烹一下去去腥气
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步骤5/7
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加开水撇去浮沫
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步骤6/7
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加入加入煎好的豆腐,加盐、鸡精炖煮几分钟,让豆腐入入味。
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最后一步
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成品图开吃。
螃蟹最好是鲜的,现处理现吃,一冻蟹肉会有些粉,可以加白菜粉丝,那样更像煲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-10
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