可可酥皮泡芙️
自从入了烘焙后甜品都是自己做，想吃什么做什么，选用上等的食材，健康无添加，你也赶紧试试吧！ 参与活动: #雀巢冰淇淋和雪糍爆改DIY，总有一款是你的专属美味！#
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步骤1/25
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一定先做酥皮哈，黄油软化至手指轻轻摁一下有手印，加入糖粉。
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步骤2/25
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充分搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，可可粉揉成面团。
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步骤4/25
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整成圆柱形，包上保鲜膜，放入冰箱'冷冻'室。
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步骤5/25
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做泡芙，将玉米油，纯净水，盐放入锅中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤6/25
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小火加热至煮沸，立刻关火。
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步骤7/25
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迅速将面粉可可粉筛入。
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步骤8/25
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快速翻拌均匀至无干粉。
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步骤9/25
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再次开小火翻炒，炒至锅底有一层白糊，面糊变黏稠立即关火。
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步骤10/25
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晾至余温。
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步骤11/25
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将蛋液分三次倒入面团中，每加一次蛋液后，必须翻拌均匀，蛋液与面团完全融合在一起，再加下一次蛋液。
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步骤12/25
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做好的面糊提起铲子有'倒三角形'即可。
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步骤13/25
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将面糊装入裱花袋中。
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步骤14/25
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挤入烤盘中。
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步骤15/25
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取出冷冻好的酥皮切片，薄厚根据个人喜欢来即可，我喜欢厚一点。
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步骤16/25
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酥皮放在挤好的面糊上。
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步骤17/25
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烤箱提前预热，中层上下管200度烤10分钟，注意观察表面定型即可，将烤箱温度调至上下管180度再烤20分钟。
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步骤18/25
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取出泡芙放旁边晾凉。
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步骤19/25
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淡奶油加白砂糖打发，装入裱花袋中，
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步骤20/25
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泡芙凉后，用筷子捅个小洞，裱花袋插入洞口挤入奶油即可。
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步骤21/25
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甜而不腻的甜品，好吃到爆。
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步骤22/25
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做法简单零失败。
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步骤23/25
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烘焙小白一次成功。
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步骤24/25
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想吃自己做，健康又好吃。
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最后一步
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你也赶紧试试吧！太满足了。
烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定，做好的泡芙，吃几个挤几个奶油，不然泡芙会变软，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-10 · 上海市
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