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可乐鸡翅

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百山祖可乐鸡翅，是山林的清爽与甜香肉味的合拍共舞，先将鸡翅洗净，在表面划几道小口，用盐、料酒抓匀腌制10分钟；冷水下锅，加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出沥干；热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加少许生抽和老抽调色调味，大火烧开后转中小火慢炖，让鸡翅在冒泡的可乐汁里慢慢吸收甜香，期间不时翻动使其均匀入味，炖至汤汁浓稠并紧紧裹在鸡翅上时关火，撒上白芝麻和葱花。鸡翅外皮带着焦糖般的微脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜中带点咸鲜，带着百山祖的清润气息，啃起来满是满足感，连骨头都想嘬干净。

食材清单加入采购清单

鸡翅中 14个

、

可乐 350毫升

、

姜 4片

、

八角 1个

、

花椒一撮

、

料酒（腌料） 1汤勺

、

生抽（腌料） 1汤勺

、

老抽（腌料） 1/2汤勺

、

盐（腌料） 1/2小勺

、

料酒 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

老抽 1/2汤勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿改划刀。水开放入鸡腿。
步骤2/8 点击查看大图
加姜，料酒。捞出血沫。
步骤3/8 点击查看大图
焯水6分钟捞出。
步骤4/8 点击查看大图
直接放锅里。煎一下。
步骤5/8 点击查看大图
一勺调味料，一勺老抽，一勺蚝油。
步骤6/8 点击查看大图
一瓶可乐。
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子中小火焖30分钟。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-11 · 浙江

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