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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 3个

、

花生随意

、

葱姜蒜随意

、

生抽随意

、

老抽随意

、

醋随意

、

盐一点

、

白糖随意

、

淀粉随意

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
大家好！好久好久没发过菜单啦！今天做道快菜-———宫保鸡丁。一定要说一下我拍的这张鸡腿肉，因为原本我想从拆鸡腿给你们炫耀的，谁想到，我老公预判了我的预判，帮我准备了三只剁成一块一块的鸡腿肉，我看到时都凌乱了
步骤2/26 点击查看大图
所以，我从拆鸡腿变成了挑鸡腿骨
步骤3/26 点击查看大图
时间啊，都耗在这啦！我的猪队友……
步骤4/26 点击查看大图
挑完骨头，洗干净鸡肉，控干水，然后就给鸡腿补刀成小块
步骤5/26 点击查看大图
鸡肉里放一点点盐，忽略这丑字，因为后面还会出现很多
步骤6/26 点击查看大图
白胡椒
步骤7/26 点击查看大图
玉米淀粉
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最后倒点油
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炸花生米
步骤10/26 点击查看大图
由于我一边准备料汁，一边看着炸花生米，一边处理鸡肉，然后就证明，一心不能二用，花生米炸过了
步骤11/26 点击查看大图
准备葱姜蒜。葱是我之前买多了，多余的都切好，冻起来，我发现这样处理的葱特别好用
步骤12/26 点击查看大图
姜和蒜随意切片就行
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现在调料汁，里面倒生抽
步骤14/26 点击查看大图
老抽
步骤15/26 点击查看大图
醋，别倒多
步骤16/26 点击查看大图
糖，稍微多一点
步骤17/26 点击查看大图
盐，一点点
步骤18/26 点击查看大图
白胡椒粉，最后再倒一点水在料汁里
步骤19/26 点击查看大图
好了，开始做菜喽，锅里倒一点油，放花椒
步骤20/26 点击查看大图
等花椒炸变色，捞出，因为我实在受不了一边吃菜一边吃到花椒的感觉
步骤21/26 点击查看大图
锅里倒入鸡肉
步骤22/26 点击查看大图
鸡肉炒差不多变色，倒入料汁
步骤23/26 点击查看大图
我偷懒了，这是我之前做好的辣椒油，所以前面我没有放干辣椒
步骤24/26 点击查看大图
鸡肉炒好，最后一步，倒入花生米
步骤25/26 点击查看大图
好，起锅！出菜！
最后一步点击查看大图
恩，味道棒棒的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-12

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