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香煎煮扒

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每食每课金宫范

这道香煎猪扒做法简单，却胜在口感出众。外层金黄微脆，内里鲜嫩多汁，不油不腻，大人孩子都爱吃。无需复杂调味，也不用大火猛炒，只靠腌制和小火慢煎就能做出媲美西餐厅的肉感。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
梅花肉 500g
、
啤酒 1罐
、
椒盐粉 2勺
、
耗油 2勺
、
生抽 少许
、
生姜 适量
、
洋葱 适量
、
淀粉 适量
、
食用油 适量
、
香辣蘸料 少许
烹饪步骤
小贴士

✔ 选用梅花肉，肥瘦相间最适合煎制； ✔ 啤酒浸泡能去腥增嫩，比焯水更保留肉香； ✔ 腌制时加淀粉＋封油，能锁汁锁味； ✔ 煎制一定用小火慢煎，外焦里嫩不返生； ✔ 蘸香辣蘸料风味更足，下饭、配菜都合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-14

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