糖醋酥肉粒
小酥肉的升级版,糖醋口味酸酸甜甜的超级美味,孩子也很喜欢。
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步骤1/13
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、食材。
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步骤2/13
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瘦肉切成均匀的颗粒,加入葱姜末、料酒、五香粉和盐,拌匀腌制10分钟入味。
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步骤3/13
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加入鸡蛋和酥肉粉抓匀,如果太干可以加少许水,像这种糊糊状裹在肉粒表面。
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步骤4/13
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调制糖醋汁,白醋、砂糖、生抽、盐和水淀粉,搅拌均匀待用。
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步骤5/13
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锅里加适量油,油温6成热,放入酥肉粒,炸至表面微黄捞出。
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步骤6/13
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油温升高,再下入酥肉粒复炸半分钟,青椒片也一起放入,时间到捞出控油。
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步骤7/13
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锅里加少许油,烧热后放入葱末爆香,再倒入油醋汁煮至粘稠。
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步骤8/13
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放入炸好的酥肉尖椒片,翻炒均匀即可。
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步骤9/13
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成品
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
酥肉放入油锅后先不要动,等定型后再翻动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-14
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