金枕蛋糕(三种口味)
一次解锁三个口味的金枕蛋糕,手都要废了,金枕的口感比较湿润,没有戚风干爽,没吃过外面的金枕,所以无法对比。 配方是按1个450克金枕蛋糕的量记录
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步骤1/5
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玉米油加热至微微烫手,约50-60度,倒入15克可可粉(抹茶味用5克抹茶粉),混合均匀,加入牛奶乳化均匀,筛入低粉和玉米淀粉,混合均匀
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步骤2/5
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打入6个鸡蛋黄,混合备用。
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步骤3/5
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蛋白加入糖,打发至短尖角的硬性发泡,再和蛋黄糊混合均匀。
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步骤4/5
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倒入450克模具里面,中间挤入软化的黄油。
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最后一步
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做了三种口味,抹茶蜜豆,海苔肉松,可可味,口感软绵湿润,有点像古早蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-16
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