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羊肉炖茄子的做法

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羊肉炖茄子

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今天为大家推荐一道应季美食——羊肉炖茄子，荤素搭配，营养均衡，香气四溢，全家人都爱吃。北方的气温已经零下了，天冷来一锅茄子羊肉锅，羊肉软烂、茄子吸饱汤汁，热腾腾的暖身又美味。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉或羊排适量

、

葱姜适量

、

茄子 1个

、

土豆 1个

、

粉条（可不放） 1把

、

黄酒料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉洗干净冷水下锅，放盐、葱段、姜片、花椒和料酒，大火煮开，撇掉血沫，然后炖30～40分钟。
步骤2/6 点击查看大图
茄子和土豆切成滚刀块，然后再炖15～20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
喜欢吃粉条的可以放一点，盖上锅盖再焖5分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
关火前撒香菜或葱花，搅拌均匀即可出锅。
步骤5/6 点击查看大图
汤汁浓稠，粉条糯糯的带着肉香，嗦一大口简直不要太好吃。
最后一步点击查看大图
炖好的羊肉软烂不散，这一口下去香迷糊了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-20 · 内蒙古自治区

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