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可乐年糕排骨

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大山川小厨房

家人们谁懂啊！这道可乐年糕排骨真的把我香迷糊了！在家复刻零失败，新手也能轻松拿捏～排骨焯水撇净血沫，冰糖炒出琥珀色糖色时倒入排骨翻炒，裹满糖色的样子超有食欲！加两勺调味料、老抽、蚝油和少许盐拌匀，再放干辣椒、八角、姜片增香，倒入整瓶可乐没过排骨，中小火焖30分钟，肉质炖得软烂脱骨～最后加入Q弹的年糕再焖8分钟，吸满可乐酱汁的年糕软糯入味，出锅撒上芝麻，香味直接飘满全屋！排骨甜咸适中，带着可乐的独特香气，年糕裹着浓稠酱汁，每一口都超满足，配米饭能多炫两碗，全家都抢着吃，赶紧安排起来！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 适量
、
葱 2根
、
姜 1块
、
料酒 适量
、
冰糖 少许
、
9菇鲜 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
、
干辣椒 2个
、
八角 1个
、
可乐 适量
、
年糕 适量
、
芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-22

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