宝宝爱吃的清炖狮子头
宝宝爱吃肉,清炖的做法适合少盐少盐少调味料的宝宝,炖时间和火候掌握好会有入口即化的口感
-
步骤1/14
点击查看大图
把肉先切薄片再切细条,再切成小肉粒,这部需要有耐心,绞肉机绞出来的口感是不一样的
-
步骤2/14
点击查看大图
用刀背砸肉粒,让肉增加点粘性
-
步骤3/14
点击查看大图
加盐、白胡椒粉、松茸鲜调味
-
步骤4/14
点击查看大图
打入一个蛋清,先加少量葱姜水,水不要一下子全倒里,后续少量多次添加
-
步骤5/14
点击查看大图
用手抓匀调味料,然后不断摔打, 不要搅拌
-
步骤6/14
点击查看大图
可以加点玉米淀粉增加粘性
-
步骤7/14
点击查看大图
每次加水,待肉馅吸收上次水分,再加水,最后肉馅是粘而不散的
-
步骤8/14
点击查看大图
加点山药碎营养丰富
-
步骤9/14
点击查看大图
手上沾点水淀粉,把肉馅团圆
-
步骤10/14
点击查看大图
水烧开改最小火,放入肉丸子
-
步骤11/14
点击查看大图
加葱姜香叶炖煮调味
-
步骤12/14
点击查看大图
用大白菜叶子当锅盖,最小锅炖1个半小时
-
步骤13/14
点击查看大图
炖好后可以加点青菜和枸杞
-
最后一步
点击查看大图
根据自己口味汤里适量加盐
tips:
1、切出来的肉粒和平时的绞出来肉馅做出来的口感是不一样的,但是家庭做就随便点,肉馅也行,或者用绞肉机点动打馅,不要绞那么细
2、只是做熟不需要炖这么久,但是想要这个口感和味道是需要的。炖的时间足够长肉丸子才会嫩而多汁!入口即化!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-24
清炖狮子头的相关分类
清炖狮子头的相关推荐
-
虾仁炒豆角丝
49人看过 -
苹果醋焖鸡翅
388人看过 -
【宝宝辅食】居家关东煮
5366人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#家常小炒肉
7243人看过 -
菌菇鲈鱼煲
2568人看过 -
面
46人看过 -
酸奶巴斯克
432人看过 -
坚果可可脆片
254人看过 -
三鲜豆腐
811人看过 -
时蔬厚蛋卷
292人看过 -
#雀巢冰淇淋新吃法#冰淇淋红茶
8771人看过 -
椒蒜油焖平菇蛋
443人看过