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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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食材清单加入采购清单

蛋黄 67g

、

蛋清 135g

、

细砂糖 70g

、

纽麦福全脂高钙纯牛奶 50g

、

金龙鱼精炼一级大豆油 50g

、

花鼓牌蛋糕专用小麦粉蛋白质含量（以干基计）≤10.0% 80

、

玉米淀粉 7g

、

全脂奶粉 7g

、

柠檬汁 3滴

、

葡萄干 20g

、

蔓越莓干 20g

、

酸奶 150g

、

新鲜水果适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、蛋黄、牛奶和大豆油放入盆中，一起搅打至乳化。
步骤2/6 点击查看大图
2、加入蛋糕粉、玉米淀粉、全脂奶粉，用搅拌器画Z字形搅拌均匀。覆盖保鲜膜或湿毛巾防止面糊变干。
步骤3/6 点击查看大图
3、蛋清加入柠檬汁和砂糖，用搅拌器搅打至硬性发泡。
步骤4/6 点击查看大图
4、将打发后的蛋清分2-3次拌入蛋黄面糊中，拌匀后倒入电饭锅内，表面撒上葡萄干和蔓越莓干。
步骤5/6 点击查看大图
5、电饭锅蛋糕模式，烤40分钟，焖10分钟，取出倒扣冷却。
最后一步点击查看大图
6、蛋糕冷却后，在表面放酸奶和水果装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-28 · 上海市

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