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酸萝卜老鸭汤的做法

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酸萝卜老鸭汤

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸭腿 500g

、

酸萝卜 250g

、

泡椒 15g

、

泡姜 15g

、

小葱 15g

、

姜 15g

、

糖 10g

、

盐 5g

、

鸡粉 10g

、

白醋 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：鸭腿
步骤2/7 点击查看大图
准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜
步骤3/7 点击查看大图
准备食材：小葱段，姜片
步骤4/7 点击查看大图
鸭肉切块焯水备用
步骤5/7 点击查看大图
锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
步骤6/7 点击查看大图
炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
最后一步点击查看大图
立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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