木耳炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好材料。注意:五花肉最上面的肥肉如果较厚,需要单独切下来切成小片。
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步骤2/4
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小火烧干锅边的水,加少许油防粘锅,再倒入肥肉翻炒直至榨出大部分猪油。
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步骤3/4
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倒入蒜炒香,加五花肉、生抽、豆瓣酱将肉炒熟。
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最后一步
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接着倒入黑木耳,加适量的盐大火翻炒一两分钟,最后加葱花翻拌出锅。
小贴士
把肥肉较多的地方单独切开榨油原因有两个:1.木耳本身吃起来就滑滑的,如果吃到的五花肉很肥,会觉得很腻。2.用猪油炒出的菜会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-17
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