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冬瓜粉丝汆丸子的做法

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冬瓜粉丝汆丸子

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夏天多吃冬瓜，冬瓜有利尿消肿减肥清热解暑的作用。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉馅半斤

、

冬瓜 1斤

、

龙口粉丝 1把

、

葱姜米精盐白胡椒粉鸡粉香油适量

、

香菜鸡蛋清

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜去皮和瓤，切成长1.5---2寸，厚30毫米的片。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅放入盆中，加入葱姜米鸡蛋清用筷子顺着一个方向搅拌，
步骤3/9 点击查看大图
肉馅边搅拌边加入精盐胡椒粉鸡粉及少量香油，至肉馅上劲后，打入少量清水，肉馅变光滑即可。
步骤4/9 点击查看大图
锅坐火上，加入凉水，这时就可以往锅里挤丸子，挤成直径约1.5厘米的小丸子，开锅后去浮沫。
步骤5/9 点击查看大图
开锅后煮约3---5分钟丸子熟后捞出
步骤6/9 点击查看大图
冬瓜下入煮丸子的汤中，加热。
步骤7/9 点击查看大图
粉丝用清水洗净，侵泡。
步骤8/9 点击查看大图
冬瓜八成熟时，加入粉丝，丸子调好味，裝盆。撒上香菜。
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特点丸子鲜嫩，冬瓜清香，汤鲜味美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-25

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