香煎小黄花鱼
浏览 14.5万 · 收藏 966 · 学做 8
将做法保存到手机
其实这道菜有点儿半煎半炸的感觉。因为要是炸鱼的话要用很多油,炸过鱼以后的油就属于鸡肋了,所以采取了这种做法,用油不多,但是鱼一样做的香酥可口。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
小黄花鱼去除鱼鳞、鱼头、内脏,洗净后加盐,料酒,鸡精腌制半小时至一小时左右即可
-
步骤2/3
取适量面粉加入一点儿玉米淀粉加清水调成不稀不厚的面糊
-
最后一步
点击查看大图
锅加热后倒入相当于平时炒菜的两三倍的油量,加热至有微烟后,将腌制好的黄花鱼在面糊里打个滚挂上薄薄面糊后,放入锅中改中小火慢慢煎炸,至鱼两面金黄即可。将鱼放入锅里以后不要急于翻面,等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎,这样做出来的鱼很完整
小贴士
将鱼放入锅里以后不要急于翻面,等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎,这样做出来的鱼很完整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
换个做法
香煎小黄花鱼的相关分类
香煎小黄花鱼的相关推荐
-
红烧小黄花鱼
45544人看过 -
小白菜虾滑汤
295951人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#清蒸银鳕鱼
132057人看过 -
胡萝卜小米排骨粥
697288人看过 -
抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝
5396051人看过 -
丝瓜鱼糕汤
127194人看过 -
泰式低脂柠檬虾
112887人看过 -
客家笋粄 | Q弹可口
419920人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#醋溜豆芽
169793人看过 -
蒜蓉粉丝小鲍鱼
1156687人看过 -
干贝排骨粥
148462人看过 -
清蒸珍珠斑
573143人看过