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莜面鱼鱼的做法

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莜面鱼鱼

浏览 23.5万 · 收藏 1303 · 学做 8

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莜面 200克

、

开水适量

、

羊排 100克

、

番茄 1个

、

青菜 3棵

、

土豆 1个

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团搓成细细的长条
步骤3/9 点击查看大图
然后切成1.5公分宽左右的小剂子
步骤4/9 点击查看大图
拿一个剂子揉圆
步骤5/9 点击查看大图
然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼
步骤6/9 点击查看大图
羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟
步骤8/9 点击查看大图
然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦（本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦，直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗）
最后一步点击查看大图
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发布于 2013-09-03

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