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豆瓣油淋茄子的做法

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豆瓣油淋茄子

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10分左右 | 配菜(中级)

紫茄子 2根

、

香葱适量

、

豆瓣适量

、

生粉适量

、

红椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将长条茄子切成小细条，准备好郫县豆瓣，两头大蒜，小葱；
步骤2/4 点击查看大图
将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅
步骤3/4 点击查看大图
将锅烧热，放少量的油，下入郫县豆瓣翻炒；将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
最后一步点击查看大图
炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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