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椒盐排条

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阿转

这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也没有调味，油炸时挂的糊也相当容易做，可以说只要不把肉炸糊，那就是成功了。 椒盐排条，最好是用大排切条来做。没有大排，像我这样用普通的瘦肉也可以。 材料： 主料：瘦猪肉200克（一人份） 腌肉：盐、料酒、五香粉 面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉 调味：葱段、蒜片、椒盐
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
猪瘦肉 300克
、
淀粉
、
鸡蛋 1个
、
面粉
、
盐
、
料酒
、
五香粉
、
葱
、
蒜
、
椒盐
烹饪步骤
小贴士

1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。 2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。 3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。 4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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