大盘鸡
1克
8克
52克
197
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入土豆块,再煮10分钟左右至土豆熟烂。
-
最后一步
点击查看大图
倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。
1.这份大盘,我改用的市面上比较常见的三黄鸡,味道一样好,而且更容易烧熟。
2.注意炖鸡时候一定要加开水。
3.另外,在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥,而且能使鸡肉的质地更软嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-21
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
正宗新疆大盘鸡
5172234人看过 -
口水鸡
30652824人看过 -
红烧鸡翅
15447209人看过 -
红烧排骨
29459178人看过 -
家常版大盘鸡
8625573人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
644953人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16327865人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28295889人看过 -
老北京炸酱面
18114815人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10862456人看过 -
蒜蓉小龙虾,好吃得汤汁都不放过
32492863人看过 -
家常麻婆豆腐
34897280人看过