吉野家照烧鸡腿饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 1个

、

菜花

、

西兰花

、

胡萝卜少许

、

米饭一碗

、

A【腌鸡腿调理】

、

酱油 2大匙

、

蒜片 6片

、

糖 1小匙

、

姜片 3片

、

黑胡椒碎少许

、

盐一小匙

、

B【照烧汁】

、

糖浆 25ml

、

蜂蜜 1大匙

、

水 50ml

、

味淋 50ml

、

酱油 30ml

、

白糖少许

、

蚝油一小匙

、

生抽一小匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多去骨比较麻烦
步骤2/6 点击查看大图
把鸡腿洗干净后加入调味A腌制20分钟入味
步骤3/6 点击查看大图
煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧造型会不好看
步骤4/6 点击查看大图
鸡皮的一面煎至略微有些焦黄反面继续煎慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解鸡肉变得紧致有弹性，大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了把鸡腿放在盘子放凉备用
步骤5/6 点击查看大图
煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火，汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油
最后一步点击查看大图
把鸡腿肉切条状码放在米饭上加入适量西蓝花菜花胡萝卜点缀浇上照烧汁，最后淋入几滴香油就可以开动啦