北京烤羊肉
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大厨:北京南北一家餐饮有限公司的“红威名厨”贺红亮
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
澳洲羊腿肉
350克切片
、
葱白
100克切丝
、
香菜
50克切碎
、
油
30毫升
、
酱油
10克
、
花雕酒
25克
、
鸡粉
10克
、
蚝油
10克
、
老抽
30克
、
白糖
15克
、
鱼露
10克
、
酱豆腐
20克
、
香油
10毫升
烹饪步骤
-
步骤1/5
混合酱油、花雕酒、鸡粉、蚝油、老抽、白糖、鱼露、酱豆腐制成烤肉汁
-
步骤2/5
羊肉切片,用烤肉汁腌30分钟
-
步骤3/5
炙子烧热放油,羊肉煎烤至焦香
-
步骤4/5
放入葱白煎熟
-
最后一步
最后放入香菜,少许香油
小贴士
特点:肉嫩葱香,北京味道
喜欢烹饪的羊肉控们,不妨试着做下,让味蕾也偶尔惊艳一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-26
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