东坡豆腐
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欲把豆腐比扣肉，浓油赤酱总相宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
豆腐切大块，加盐腌制5分钟，沾干淀粉下锅煎至双面金黄，盛盘备用。
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步骤2/3
香菇焯水，切丁，五花肉切细丁，加葱姜蒜一起下锅炒香出油。
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最后一步
煎好的北豆腐继续下锅煎炒，吸入油香后，倒少量蚝油和适量酱油上色，加水（水没一半豆腐即可），收汁，水干可出锅上菜。
小贴士
豆腐可以再切大一点儿的块儿，多煎一会儿，更易出型；肉丁可以再切小一点儿，最好全是肥肉，更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-08
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