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凉拌蒜蓉鸡脚的做法

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凉拌蒜蓉鸡脚

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我们柳州这特别喜欢吃酸辣的小食。大家若是喜欢的话多多来玩哦

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速冻鸡脚或新鲜鸡脚 3斤

、

白醋一包半

、

白糖四汤匙

、

生抽 5,~6汤匙

、

蚝油一个半汤匙

、

鸡精三分一汤匙

、

蒜米三大坨

、

辣椒视个人爱好加多少

、

盐少少

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水，主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除，记得放入两三片生姜，适当放着料酒。水开后，关火，将鸡脚盛出来筛水，第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出，放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了
步骤2/6 点击查看大图
蒜米剁蓉，辣椒同上
步骤3/6 点击查看大图
白米醋
步骤4/6 点击查看大图
半成品的鸡脚
步骤5/6 点击查看大图
加入白醋，白糖，鸡精，盐，蒜蓉，辣椒的鸡脚
最后一步点击查看大图
成品！嘻嘻，酸酸辣辣就是我

小贴士

鸡脚的量或多或少配料就得稍微增减些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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