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红烧麻辣鱼块的做法

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红烧麻辣鱼块

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不浪费一滴汤的红烧鱼，将生菜铺在盘底，鱼块连汤倒入盘中，汤汁浇在生菜上，一道菜两个美味……

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鲤鱼一条

、

生菜 1棵

、

面粉少许

、

葱花适量

、

姜片 3片

、

料酒 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

醋半汤匙

、

盐少许

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/3
将鱼切块，放适量盐腌一下，沥干水，生菜用开水汤一下，沥干水，铺在盘底（鱼头剁掉留着炖汤）
步骤2/3
取少量面粉，将鱼块两面蘸上面粉，锅里放多一点油，烧热后放入裹上面粉的鱼块煎到两面焦黄即可
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将锅里再适量的油，放入花椒，辣椒，姜，小火炒香，倒入鱼块翻炒，倒入料酒，酱油，醋，盐，加入适量水，小火炖煮5分钟（可以多放点料和水，生菜蘸着汤很好吃的），放入葱花大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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