西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 而西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃，色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。
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西红柿去皮，切丁，越细越好 第四步注意：鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。不然像我这个没打好，里面还有蛋白
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打入二个鸡蛋
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加适量的盐
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把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
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热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底
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等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷
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再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
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再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
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切段，装盘即可
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步骤10/11
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开吃咯！
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最后一步
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发布于 2013-10-21
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