自制酸辣白菜
今天尝了自制的酸辣豇豆，还不错！家里正好买了大白菜，挺新鲜的，心血来潮做了两罐酸辣白菜，期待中！
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步骤1/6
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1、白菜洗干净，控干水后，切成小段；
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步骤2/6
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2、放入容器里，依次加入盐揉搓，放置一会儿；
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步骤3/6
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3、熬制调料，开锅后，煮上10分钟，关火，焖一会儿；
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步骤4/6
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4、过滤掉调料的汤倒入干净的小碗里；
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步骤5/6
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将腌好的白菜放入瓶里压瓷，趁热倒入调料水倒入白酒，密封好；
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最后一步
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6、我的劳动成品，不容易啊！
1、白菜洗干净后，一定要沥干水；2、直接用的是炒菜用的食盐，根据自己的喜好控制量；3、熬制调料的汤，直接用的是白菜用盐腌制后，自己杀出的水，真够懒的，呵呵；4、调料最好事先在汤里泡泡再熬制，更加入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-30
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