是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌猪蹄的做法

点击查看大图

凉拌猪蹄

浏览 7.8万 · 收藏 512 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃猪蹄有多好，看看别人菜谱的介绍就知道。这道菜源自高四高考冲刺前难忘的一道菜，所以印象深刻。

食材清单加入采购清单

猪蹄一只

、

葱姜蒜少许

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

大葱一只

、

盐鸡精少许

、

生抽少许

、

八角半颗

烹饪步骤

步骤1/3
将猪蹄剁成大小合适，洗净后放入砂锅（俺家不用高压锅），顺便拍一枚老姜入锅，放入葱段并加入适量清水，炖煮时间根据个人洗好决定。一般建议炖煮40分钟左右
步骤2/3
在炖煮是可调制凉拌调料，将花椒面一勺，花椒20颗，姜蒜末稍多点，盐少许，葱花少许，八角切碎，所有依次调料放入一枚干净小碗。淋上热油调制成秘制辣椒油。
最后一步
猪蹄炖好后捞出，拌入秘制辣椒油，少许生抽，花椒面，少许姜蒜末，加入适量猪蹄汤。拌匀，最好码上炒过的芝麻，撒上葱花出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

换个做法

凉拌猪蹄的其他做法

凉拌猪蹄的相关分类

下酒菜微辣梭子蟹炒年糕梭子蟹凉拌罗氏虾更多

凉拌猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许