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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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小编今年18岁刚刚升大一的学生，这是我第一次做的慕斯蛋糕，也是第一次发的菜谱，以后会有更多的自制美食跟大家分享分享，希望大家支持下。男生也会做甜品哦。O(∩_∩)O

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 250克

、

芒果 6个

、

鱼胶粉 9克

、

冷水 3大匙

、

芒果味软糖 25克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。
步骤2/12 点击查看大图
将芒果用水果机搅成泥浆，然后加入砂糖至融化。
步骤3/12 点击查看大图
打发淡奶油，体积膨大一倍，有流动性即可。
步骤4/12 点击查看大图
将芒果泥倒入打发的淡奶油中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。
步骤5/12 点击查看大图
隔水加热浸泡好的鱼胶粉，加热至水状态即可。
步骤6/12 点击查看大图
将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里，冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。
步骤8/12 点击查看大图
芒果软糖加入芒果汁（没有芒果汁的话也可以加饮用水），隔水加热至融化，待温度降至人体体温左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上，再冷藏10分钟左右，薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上，口感更佳。
步骤9/12 点击查看大图
小编把取出蛋糕的小技巧告诉大家：用热吹风预热蛋糕模具周边，即可轻松取出慕斯蛋糕。
步骤10/12 点击查看大图
成功品O(∩_∩)O
步骤11/12 点击查看大图
成功品O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
成功品O(∩_∩)O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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