川香凉拌粉皮
很喜欢吃凉拌粉皮,辣辣酸酸的很开胃而且放的拌料都是以蔬菜为主的;以前从来没吃过凉拌面所以第一次吃这款粉皮时一吃就喜欢上了。。 酸辣当中融入了蔬菜的清香为脆脆的,再加上花生米的香味简直让人无法阻挡的想要再来一碗。。。配上自家煮的椒香辣椒油让淡而无味的粉皮添加了色泽与香味。。
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步骤1/18
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将胡萝卜和小黄瓜刨成丝,榨菜切丁。
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步骤2/18
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花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。
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步骤3/18
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干粉皮放入开水中煮至柔软。
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步骤4/18
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中大火煮8-10分钟。
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步骤5/18
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在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。
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步骤6/18
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煸至1-2分钟即可。
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步骤7/18
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粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透。
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步骤8/18
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然后取出沥干水分切成粉条。
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步骤9/18
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将粉条放入盘子里,加入川味辣椒油,必须根据自己的口味增加辣味,辣椒油是自己煮的。
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步骤10/18
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放入香醋拌均匀。
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步骤11/18
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放入麻油拌均匀。
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步骤12/18
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放入胡萝卜和黄瓜丝。
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步骤13/18
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翻拌均匀即可食用。
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步骤14/18
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成品。
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步骤15/18
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成品。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-05
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