清蒸鲈鱼
一条新鲜活鱼做出来的清蒸鱼，是对鱼的最高赞礼，也是对食客的尊敬。
-
步骤1/7
点击查看大图
鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
-
步骤2/7
点击查看大图
在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热
-
步骤3/7
点击查看大图
铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥， 鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用
-
步骤4/7
点击查看大图
期间切好姜丝，葱丝
-
步骤5/7
点击查看大图
切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看
-
步骤6/7
点击查看大图
鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上
-
最后一步
点击查看大图
最后再淋上蒸鱼豉油即可
切葱丝的窍门：
1.用刀（刀背也行）从头到尾轻轻的压一下香葱，让香葱变软（目的是为了易于折叠不断裂）
2.取一根葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-12
清蒸鲈鱼的其他做法
-
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
-
清蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#
-
「豉油清蒸鲈鱼」
-
清蒸鲈鱼#洁柔食刻，纸为爱下厨#
-
#新春美味菜肴#家宴必备清蒸鲈鱼 蒸蒸日上
-
豉油葱香清蒸鲈鱼 - 用最简单的方法还原最纯真的香味
清蒸鲈鱼的相关分类
清蒸鲈鱼的相关推荐
-
凉拌海带丝
629457人看过 -
大虾鸡爪煲
2930040人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#素馅水饺
166311人看过 -
#豆果10周年生日快乐#清淡爽口又减脂快手菜，凉拌黄瓜花
228789人看过 -
不烤不炸，就能做出比烧烤店还好吃的蒜蓉茄子
155735人看过 -
日食记 | 老妈蹄花
462548人看过 -
红烧带鱼
358298人看过 -
糖醋荷包蛋
119505人看过 -
凉拌白菜
4571846人看过 -
牛排果蔬沙拉-丘比沙拉汁青梅口味
8224096人看过 -
照烧鸡腿饭全攻略（附详细照烧汁做法）
12031962人看过 -
自制泡菜
3049868人看过
