彩虹蛋糕。。
-
步骤1/10
点击查看大图
网上流行的方子都是全蛋打发,我试过了,全蛋容易消泡,做出来样子虽然完美,但是有点硬。所以,我就自己改良了。首先,蛋白加砂糖,塔塔粉一起打发至湿性发泡。放冷藏备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄加剩余砂糖,融化的黄油或植物油,牛奶,一起打至混合。
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄加适量色素搅拌均匀后,分次筛入低粉。
-
步骤4/10
点击查看大图
搅拌成有点粘稠的面糊,如果这时候太稠,可以适量加一点牛奶。
-
步骤5/10
点击查看大图
将打发好的蛋白取出,混合,注意搅拌手法,避免消泡。
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌好的面糊放进蛋糕模,用力摔几下。至表面光滑。
-
步骤7/10
点击查看大图
烤箱预热150度,(我的烤箱温度有点高,请参照自家烤箱烤戚风的温度稍微低一点)烤10分钟,用牙签扎一下看是否熟透。倒扣十分钟脱模。
-
步骤8/10
点击查看大图
照上述方法分次做出其他颜色。
-
步骤9/10
点击查看大图
淡奶油加砂糖打发。开始裱花。自己家裱花时如果抹不平,最简单的办法就是,用裱花袋挤很细的奶油线,然后就看不出来啦。
-
最后一步
点击查看大图
感谢我的第一位顾客的肯定,让我信心大增。生日快乐哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-21
彩虹蛋糕。。的相关分类
彩虹蛋糕。。的相关推荐
-
日式肥牛饭
2348109人看过 -
干煸杏鲍菇
311252人看过 -
#营养小食光#蟹黄豆腐
524064人看过 -
喷香虎皮蛋,一口能炫俩!
70843人看过 -
#一人一道拿手菜#简易原味黄油切片曲奇
269936人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
6126108人看过 -
家常内酯豆腐
370452人看过 -
有幸在席上吃过一回……炫到我了
1114592人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
200776人看过 -
蟹黄豆腐
22720675人看过 -
#夏至日,大口吃面#牛肉面
125257人看过 -
#入秋滋补正当时#黄油芝士煎大虾
297173人看过