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佛卡夏面包

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烩烩小厨

上次我们珠海的焙友聚会的时候，@嘉米花 做了个佛卡夏面包，刚出炉就被抢光了，我还在旁边切蛋糕，米花截了一小块给我，说不吃等会就没了。 佛卡夏面包其实很多书上都有，不过我一直都没尝试过，不过嘉米花做的这款面包，是她改良过的，和正宗的佛卡夏有点不同，不过正宗的佛卡夏俺也没尝过，也不知道是啥味道，只知道这个佛卡夏刚出炉是外脆里嫩，让人吃了还想吃。 由于上次每人都只是分到1小块，所以聚会完后群里刮起了一股佛卡夏风，大家都开始做这个面包。 第一次做这个面包给老公吃，他说很不错，有嚼劲，最主要是咸的 记得第一次我烤完时已经是晚上11点多了，我切了一小块来试试味道，不过实在是太好吃了，我忍不住又切了一块来吃，呜......,吃完又后悔了，这热量还是高呀 佛卡夏面包是意大利面包，通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上芝士、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的形状与披萨类似，这里用的香料是意大利什香料，如果没有，也可以用点百里香、迷迭香来混合。 这里用到岩盐，如果没有，可以用普通的盐来代替，上年嘉米花有送了我一包喜马拉雅山天然岩盐，我一直没用呢，这次正好用上了。 不过，这次拍照的这个我没洒，想试试不洒盐的味道如何，感觉还是洒了盐的好吃
食材清单 加入采购清单
高粉 250克
、
低粉 50克
、
水 170克
、
酵母 4克
、
橄榄油 15克
、
细砂糖 10克
、
盐3克
、
橄榄油 1/3碗
、
意大利混合香料 1小匙
、
岩盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1、香料油分两次抹完，不要担心油太多，最后面团全将油吸收完的。 2、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄，我没放，还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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