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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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喜欢吃一些酸酸甜甜的食物，糖醋鱼虽然好吃，但鱼却有刺！我是个懒人，不喜欢吃太复杂的东西！但是糖醋里脊帮我解决了这个难题！里脊肉虽不及鱼肉细腻，但烹饪技术好的话，也是差不多的！小伙伴们谁喜欢吃糖醋里脊，就来我家吧！

食材清单加入采购清单

里脊肉一大块

、

白糖 5勺

、

白醋适量

、

盐 2勺

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

料酒适量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉切成手指粗的长条，加入适量盐，料酒，抓匀腌半小时左右
步骤2/6
小碗中放白醋，白糖，少量盐，鸡精，淀粉，混在一起搅匀备用
步骤3/6
打一个鸡蛋（很多人都是只用蛋清，为了不浪费，我用的是整只鸡蛋），加入少量水，淀粉，面粉，搅成糊糊
步骤4/6 点击查看大图
把腌好的里脊肉放入3中的糊糊中，保证每条肉肉都能均匀的挂上糊糊
步骤5/6 点击查看大图
油热，下锅！一定要一条一条的下锅，不然肉肉会粘一块的。炸至微黄时，出锅，待油再次热时，再炸一次，炸至金黄。
最后一步点击查看大图
把锅里的油倒出，锅内留一点。把番茄沙司倒入锅中，随即将刚才做的糖醋芡汁，也倒入锅中，芡汁变红亮时，加入刚刚炸好的肉肉，快速翻匀出锅！大功告成！

小贴士

最后一步中番茄沙司和芡汁下锅中间间隔很短的，可以将番茄沙司倒进去马上倒芡汁！另外，番茄沙司下锅时会噼里啪啦爆锅，一定注意不要被油爆到身上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-30

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