金牌蒜香骨
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10-30分钟
| 配菜(中级)
猪肋骨
500g
、
海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油
少许
、
味精，白糖，干辣椒，蒜茸
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
-
步骤2/4
用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
-
步骤3/4
油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
-
最后一步
再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-05
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