鸳鸯豆腐
看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。 双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。
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步骤1/6
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豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
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步骤2/6
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锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。
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步骤3/6
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加入水煮开。
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步骤4/6
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放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
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步骤5/6
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放水淀粉勾薄芡。
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最后一步
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加蒜苗,出锅。
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。
2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-10
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