韩式豆腐锅

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你以为韩国人就真的只有泡菜吃吗？其实他们是很能折腾的，这么简单的食材也要做的那么复杂。

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐 400克

、

肉馅 200克

、

洋葱半颗

、

白菜叶 2片

、

菠菜 150克

、

肥牛片 150克

、

枸杞少量

、

高汤适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

生抽 1勺

、

五香粉适量

、

葱姜末适量

、

韩式大酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白菜和菠菜焯水挤干
步骤2/15 点击查看大图
把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上
步骤3/15 点击查看大图
用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开
步骤4/15
豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型
步骤5/15 点击查看大图
肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。
步骤7/15 点击查看大图
夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液
步骤8/15 点击查看大图
把豆腐盒煎至两面金黄
步骤9/15 点击查看大图
剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5
步骤10/15 点击查看大图
把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉
步骤11/15 点击查看大图
豆腐球入锅炸至金黄捞出
步骤12/15 点击查看大图
洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香
步骤13/15 点击查看大图
把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀
步骤14/15 点击查看大图
把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。
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