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红烧肉土豆炖粉条的做法

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红烧肉土豆炖粉条

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五花肉适量

、

土豆适量

、

红薯粉适量

、

桂皮少量

、

花椒大料少量

、

葱白两段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
拿到刮肉皮划出脏东西，凉水下肉焯出血水，焯水的时候不要盖锅盖，可放几粒花椒姜片，去腥。然后捞出锅把毛拔干净。
步骤2/7 点击查看大图
切块，拿料酒，红烧汁腌制半个小时。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放少量油，煎出肉油。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，放入冰糖熬化成泡沫状，放入五花肉裹上糖色，再放入土豆块，煮的半软红薯粉，翻搅几次，倒入料酒盖住锅盖焖半分钟。
步骤5/7 点击查看大图
转入高压锅，放入几段葱白，桂皮，香叶，蒜，少量老抽，适量的花椒大料。加入热水淹没锅里的食物。我切的块都比较大所以炖了20多分钟。
步骤6/7 点击查看大图
成品，撒点香菜点缀。
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配上一碗米饭，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-29

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