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紫薯花包的做法

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紫薯花包

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买了好多紫薯，觉得紫薯的颜色很漂亮，做了紫薯泥。好长时间没做面包了，正好有紫薯泥做面包，用紫薯泥做花包很漂亮很松软

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300克

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 120克

、

紫薯泥 150克

、

黄油 20克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

酵母 4克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
步骤2/10 点击查看大图
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
步骤3/10 点击查看大图
发酵至2到2.5倍
步骤4/10 点击查看大图
排出空气分7小团醒15分钟
步骤5/10 点击查看大图
取一面团压扁放上紫薯泥
步骤6/10 点击查看大图
收口揉成圆团
步骤7/10 点击查看大图
把圆团压扁,用剪刀剪8下
步骤8/10 点击查看大图
做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
步骤9/10 点击查看大图
发酵至2倍,涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟
最后一步点击查看大图
20分钟出烤箱放凉

小贴士

面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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