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乡巴佬鸡蛋的做法

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乡巴佬鸡蛋

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煮这种乡巴佬鸡蛋还是上大学时和寝室的一个女孩学的，回来煮了几次，老公非常喜欢，但是他也不让我经常煮，因为非常合他的口味，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮个二十多个，没两天就消灭完了。每天吃鸡蛋的量都超标了。现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧！有照片，步骤更加清晰明了了！

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鸡蛋 20

、

老抽半碗

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

陈皮适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
步骤3/10 点击查看大图
这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
步骤4/10 点击查看大图
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
步骤5/10 点击查看大图
用尖刀在蛋上划几下，好入味。剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
步骤6/10 点击查看大图
大火煮开，改小火煮20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
步骤9/10 点击查看大图
放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
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这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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