鲜虾玉米肉蒸蛋
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我的肉末蒸蛋,要用肥三瘦七的三层肉绞成肉末,要加些虾仁提鲜,以姜末去腥提味,蒸的火候控制得当,出来的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑,油润润,蛋黄还是半凝固状似吃蟹膏,汤汁包围在肉中不干柴,湿润美味,加入玉米为此菜的营养加分,真正健康美味,老少皆宜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱洗干净切成葱花备用。姜洗净去皮剁成姜末备用。虾去壳后剁成虾泥备用。
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步骤2/4
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将配方里的所有原料混合在一起搅拌均匀,顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)。
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步骤3/4
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将肉泥装入碗中,中间空出一个小洞,打入一个鸡蛋。
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最后一步
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蒸锅中装水,放入装肉的碗,开火,水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-13
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