肠仔包
-
步骤1/5
点击查看大图
将除黄油以外的所有材料倒入安装有搅拌刀的面包桶中,稍加搅匀,将面包桶安装入烤箱底安装槽中,顺时针旋转将面包桶锁紧在烤箱内,选择'和面'档,将面团搅打至面筋扩展,表皮光滑。
-
步骤2/5
点击查看大图
加入室温软化的黄油,继续'和面'搅打至扩展阶段(面团可以拉出半透明薄膜,薄膜破洞呈锯齿状);将搅打好的面团覆膜保温,烤箱设置'发酵'档,将面团基础发酵至2.5倍左右大。
-
步骤3/5
点击查看大图
将面团取出排气,均分为8份(60g左右1份)滚圆后,放置室温覆膜松驰20分钟左右。松驰后的面团进行整形,擀成长三角形,将小熏肠仔包裹入内卷起来。
-
步骤4/5
点击查看大图
依此做法完成6个肠仔包整形,间隔一定距离排入烤盘中,剩余两份面团计划制作夹草莓的甜面包,或纺捶形或圆形,整形可随意。整好形的面包入烤箱,烤箱内放碗热水增加湿度,烤箱设置'发酵'档最后发酵至两倍大左右取出,表面涂刷蛋液撒芝麻,草莓甜面包表面刷番茄酱,烤盘入烤箱上火190℃,下火160℃ 烘烤约13分钟即成。
-
最后一步
点击查看大图
烤盘取出,将烤好的肠仔包放置烤网,摊凉后放入保鲜袋中常温保存即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-19
肠仔包的其他做法
肠仔包的相关分类
肠仔包的相关推荐
-
素烧鹅,素菜做好了比肉还要更美味#纳福汇轻松喷出美味#
192028人看过 -
巧克力薄脆饼干
754672人看过 -
椰奶小方,零失败的夏日甜品!
160483人看过 -
蜂蜜脆底小面包
127527人看过 -
芒果牛奶小方
123358人看过 -
免油炸~香脆孜然鸡翅根
148192人看过 -
【芋泥波波紫米茶】
188414人看过 -
紫薯椰奶小方
162519人看过 -
免揉版【雪芙面包】
47612人看过 -
抹茶瑞士卷
139775人看过 -
椰奶小方
368974人看过 -
原味巴斯克:小心意和仪式感
229570人看过