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肉松小面包的做法

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肉松小面包

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过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 400g

、

牛奶 220g

、

鸡蛋 50g

、

酵母 6g

、

肉松适量

、

盐 2g

、

白糖 40g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
步骤2/15 点击查看大图
用厨师机和面10分钟
步骤3/15 点击查看大图
然后加入软化的黄油继续和面15分钟
步骤4/15 点击查看大图
最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
步骤5/15 点击查看大图
等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
步骤6/15 点击查看大图
将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
步骤7/15 点击查看大图
然后用擀面棍擀成椭圆形
步骤8/15 点击查看大图
将两边都往中间对折过来
步骤9/15 点击查看大图
然后再擀开成长条
步骤10/15 点击查看大图
在面皮的一端放上肉松
步骤11/15 点击查看大图
顺势卷起来形成面包坯子
步骤12/15 点击查看大图
所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
步骤13/15 点击查看大图
二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
步骤14/15 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
最后一步点击查看大图
定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。

小贴士

晾凉的面包密闭保存才会保持水分，保证第二天吃也会松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-24

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