白吉馍✘制作方法，详解。

Name: 白吉馍✘制作方法，详解。
Ingredients: 面粉 500g

浏览 51523 · 收藏 659 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很喜欢吃路边卖的白吉馍夹肉，再来个鸡蛋或是豆皮*^_^*其实这个东西吗看多了自己就琢磨会了，决定自己做做看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水

、

发酵粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
找一锅盆,把面粉一股脑都倒进去*^_^*
步骤2/10 点击查看大图
找一锅碗 ,放入温水,把适量的发酵粉放进去，稍待片刻等发酵粉都浸湿后搅拌
步骤3/10 点击查看大图
边到酵母水边搅拌，最后把所有的面用勺子拌成絮状。
步骤4/10 点击查看大图
揉成三光面
步骤5/10 点击查看大图
醒面：取一只碗倒入半碗水，放入微波炉叮两分钟，把揉好的面盖盖子放进去发酵。（这时候微波炉里的温度湿度非常适合醒面*^_^*形成一个保温箱）
步骤6/10 点击查看大图
大概用了一个小时就醒好了Y(^o^)Y
步骤7/10 点击查看大图
1：准备薄面，案板。2:取出发酵好的面团，揉好分成小剂子。3:拿出其中一个，用手揉成长条状如图。4:把揉好的长条压扁。
步骤8/10 点击查看大图
1:用擀面杖把长条擀成片，两边要擀的薄点好卷。2:从一边开始卷到另一边，卷好后竖起来用手压扁。3:擀片，可以正反面擀，切记薄厚均匀。4：擀好的饼放入锅中干烙（锅中不放一滴油）
步骤9/10 点击查看大图
1:可以盖上盖子这样更容易烙熟(开小火慢慢烙，火大了外面都糊了，里面还不熟呢)2:烙好了放到案板上轻轻的拍一拍放放氣，要不待会切该烫手了，用刀尖扎个小孔慢慢的从中间切开，最后剩下交界处。3:准备好要夹得肉，肉和鸡蛋是我昨天炖的，放了一晚上正好入味(我还做了豆皮)还可以加鸡蛋。4:肉切好，喜好吃碎点可以剁剁，喜欢吃辣可以剁点尖椒进去，切好的肉夹到饼里在浇点肉汤味道美极了*^_^*
最后一步点击查看大图
做白吉馍剩下的肉和面做成起面馅饼了，还做了糖饼里面加了红糖和山楂卷，很好吃*^_^*