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泡椒鱿鱼花的做法

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泡椒鱿鱼花

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最爱鱿鱼了，口感那叫一个好，蛋白质和维生素A含量都很丰富，做法也百变多样，烧、炒、干煸、炸、煮、焖，样样皆宜，今天介绍泡椒鱿鱼花的做法给大家！

食材清单加入采购清单

鱿鱼一只

、

青笋一根

、

泡辣椒

、

泡生姜

、

盐

、

糖

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鱿鱼一只
步骤2/9 点击查看大图
将鱿鱼剪开，小心剥除掉内脏，别把内脏膜弄破啊内脏掉出来好恶心的。然后将鱿鱼表面的紫红色膜给撕掉，冲洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
将鱿鱼打上花刀，注意要斜切，别切断。然后再切成小块儿，加少量盐和料酒码一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
准备泡生姜和泡辣椒，市场上买的泡辣椒没辣味又算，所以我果断自己泡了小米辣，辣味十足，所以不用用太多。泡椒切碎，泡姜切片备用。
步骤5/9 点击查看大图
鱿鱼块焯水定型，稍微烫一下就捞起来哦。
步骤6/9 点击查看大图
锅里坐油，下泡椒和泡姜翻炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
之前切好了一些青笋条，先用盐腌了一下。泡椒和泡姜爆香以后先下青笋条，翻炒一会儿。
步骤8/9 点击查看大图
青笋炒到半熟加入鱿鱼花，翻炒，再加少量盐。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。切花刀时一定要斜着下刀才能有很漂亮的成品哦。

小贴士

对了，起锅以前加一点点糖，滋味更足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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