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平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦的做法

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平底锅也能做地道夏威夷／烤肉双拼披萨，不用烤箱哦

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一直嫌外面披萨料少且越来越难吃，干脆自己做料足的，可是家里没有烤箱啊，多次尝试，终于小有所成

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1小时以上

高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g

、

黄油 20g

、

玉米豌豆胡萝卜粒适量

、

虾仁 6个

、

炸肉丸 4个

、

火腿肠 1根

、

洋葱 1／6个

、

青椒 2，3片

、

菠萝 1／8个

、

鸡蛋取蛋黄 1个

、

酵母适量

、

马苏里拉芝士多多益善

、

切达芝士适量

、

意大利番茄酱适量

、

罗勒酱适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水100g融化2g盐黄油和酵母后加入面粉蛋黄，揉光了，盖上湿布发酵，忘记照相了，选了个其他面食揉的面，应该是偏黄的揉出来
步骤2/7 点击查看大图
发酵至两倍大，我发酵了一个晚上，手按下去不回弹不塌就行，掰开来有马蜂窝一样的气孔
步骤3/7
面取出，一分为二，擀圆了，把边卷起来一些，因为没烤箱的关系，稍后就知道原因了，把火腿肠切小段一个个垒在边上
步骤4/7
锅里倒水，加入玉米青豆胡萝卜炸肉丸罗勒酱（本人喜好罗勒酱的味道，你也可以放其他的，也可以放盐调味），我还放了那取蛋黄剩下的蛋清，煮熟后不停的搅拌，直到水完全收干，谁让我们没烤箱呢，只能这么来。
步骤5/7
虾提前料酒里浸去腥味，然后和菠萝炒一起，捞出备用
步骤6/7
平底锅刷橄榄油，把饼胚放入，一半刷番茄酱，另外一半刷我最爱的罗勒酱，可以多刷点，放第一层芝士，撒胡萝卜玉米青豆，把炸肉丸挑出来撒在番茄酱那边，把虾菠萝撒另半边，青椒洋葱撒肉丸这边，肉丸这边再撒上黑胡椒，菠萝那里撒点盐就行，别太多。再撒一层芝士，开火。对了，撒料之前用牙签在饼上多撮几个洞。
最后一步点击查看大图
开中火，看着披萨越来越鼓胀，尤其是周边一圈鼓的好厉害，重点来了，马上加三勺水，听着那呲呲声真开心，盖锅盖煮吧，这样的底硬硬的，水可别撒在饼里面哦。水收干，关火，成品就出来啦。

小贴士

一定要把擀完的披萨饼胚周围一圈卷进来，不要嫌厚，其实加了黄油和面这个边已经很香了，外面买的根本没那么好吃，卷是为了最后加水不至于撒到馅料里。了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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