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蒜蓉扇贝的做法

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蒜蓉扇贝

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配菜(中级)

扇贝

、

大蒜

、

料酒

、

小红辣椒

、

蒸鱼豉油

、

蚝油

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把扇贝壳里外刷干净，当容器备用。
步骤2/4 点击查看大图
扇贝肉取出洗净，去掉排泄物，用姜片料酒腌制20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
蒜末加入红辣椒末（不喜欢辣可以不放），倒入少许蒸鱼豉油，热锅少许油爆香，这个步骤去掉大蒜的辛辣味道，保留香气。
最后一步点击查看大图
把腌好的扇贝放入壳里，上面放上炒好的蒜末加入一点蚝油，大火蒸10—15分钟，不宜太久！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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