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吉野家牛肉饭（家庭自制）的做法

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吉野家牛肉饭（家庭自制）

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有段时间觉得吉野家的牛肉饭好好吃，于是回来自己研究，尝试一下口味清淡却香喷喷的牛肉饭。这种做法不放油，健康简单呦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛

、

胡萝卜

、

西兰花

、

大米

、

红酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1茶匙

、

黑胡椒粉少许

、

花椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3
大米淘好，加适量水、一点点的油和醋，然后用电饭煲按'精华煮'键。然后开始准备其他食材。
步骤2/3
胡萝卜切小片，西兰花摘小朵～分别过水焯一下马上取出待用。肥牛卷（超市有售）化冻。
最后一步
取炒锅，不放油，直接按量放入除鸡精外的上述调味品，加入少量水，开大火；烧开后下入肥牛卷，再次煮开后关小火，撇掉浮沫，稍炖煮会儿，加入焯过的胡萝卜和西兰花，开大火收汤，差不多时关火，加鸡精，略翻匀。这个过程总共控制在15min以内，久了肥牛就老了。盘中盛米饭，浇烧好的肥牛浇头，成功啦！比吉野家料足且营养丰富，味道也不逊色呢～！

小贴士

鸡精最好关火后放，持续高温容易让其产生有害物质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-23

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