超松软0失败懒人版面包机汤种土司
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你的面包机做出的还是干硬的面包吗?快来看看这款超松软的汤种土司。 汤种虽然需要另外做,但是2分钟搞定哦。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
汤种材料
、
面团材料
、
高筋粉
25克
、 、
高筋粉
250克
、 、 、 、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/2
先做汤种材料:高筋粉和清水倒入奶锅内,充分搅拌均匀至无明显面粉粒。再开小火,一边煮一边搅拌至成糊状即可。盛出面糊盖上保鲜膜防止水份流失,放冰箱冷藏一会儿(冬季不需要,夏季提前一夜冷藏,视季节而定)
-
最后一步
面包机桶里加进做好的汤种面糊和材料中(除黄油外)所有材料顺序为先加液体的,再加粉类,最后粉类中间加酵母。面包机揉面10分钟后加进材料溶化的黄油继续揉面。启动面包机甜面包模式或英式面包模式,选择重量750g,烤色中,总时长2小时50分钟。具体模式看各家面膜包机的型号,反正要选择做柔软面包的模式,不要选择法式面包等硬面包模式。
小贴士
冬季汤种可直接进面包机,夏季建议放冰箱冰一会或是隔夜做好冰箱保鲜里放一晚上。总之很省力的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-26
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