北极虾牛肉粒披萨
自从柏翠PE9500来了,真心帮了我大忙了!昨天小侄子给我打电话,说想吃披萨了让我给他做,今天刚好给带过去。嘿~ 这对姑姑来说还不跟玩儿似的!说做咱就做啊~ 但是晚上着急出去吃饭,自己都没收拾呢,哪有那功夫和面啊!可要是今天现做,发面都来不及。就在这个时候,一眼看见可爱的“小柏”了!让她帮我啊!于是我三下五除二的就把面粉啊水啥的原料都放入面包机,启动一个揉面程序就去化妆了。13分钟后,我这边还没收拾利索,人家面都揉好了!好吧,闲着也是闲着,那就再让她揉一回哈哈~ 于是又启动了一个13分钟。面揉完后,我也穿戴妥了,选择“酸奶/发酵”程序设置两个半小时,就踏踏实实高贵冷艳跟着老杨粗门了哈哈。回家后看到发的两倍大的面团,小心情儿憋提多好啦!在这里要感谢@鬼蜀美食,我的面皮方子就是参考他的来的呢,做了一点点的微调。如果要看他的高大上披萨菜谱,在咱们豆果直接搜索“鬼蜀美食”就OK啦!(P.S 我用的就是30升烤箱自带的烤盘呢,用这些原料刚好全铺满,能做一个大的。)
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步骤1/11
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1.用温水把糖和盐化开后倒入搅拌桶,再倒入橄榄油搅拌均匀。将高筋粉倒入铺满水面后,在面团上开窝倒入酵母。启动程序16和面13分钟。
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步骤2/11
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2.再次启动程序16和面13分钟,将面团揉透。
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选择程序19酸奶/发酵选项,设置发酵时间为两个半小时。
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步骤4/11
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待面粉发酵至两倍大取出。
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用力揉搓排气后将面团放入保鲜袋,在冰箱里继续低温发酵一夜,再次将面团发酵至两倍大。
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步骤6/11
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将面团从冰箱取出后揉面排气,再松弛5-10分钟。将松弛好的面团放在刷了油的烤盘上铺成一张饼。再用叉子在面饼上均匀的戳上小孔。
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步骤7/11
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在面饼上先刷一层披萨酱,
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步骤8/11
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再撒一层马苏里拉芝士碎。
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步骤9/11
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然后码上披萨肠、牛肉粒和北极虾
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步骤10/11
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再撒上一层芝士碎。
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最后一步
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烤箱200度烤25分钟就OK啦!
我的披萨酱是买的现成的,如果要自己做可以用洋葱、番茄酱、蒜末、披萨草、黑胡椒自己炒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-03
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