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【虾干焖春笋】

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丫丫0219

春季是个尝鲜的季节，各种时令菜给我们的餐桌增添了不少清新风。作为爱吃之人，我很感恩大自然的馈赠，也珍惜这些一年一次的味蕾之享。在众多时令菜里，口感脆嫩、味道清鲜的春笋最应春天的景儿了。春雨后春笋纷纷破土而出，春季尝鲜怎能少，正所谓“尝鲜无不道春笋”。 新鲜的春笋，蒸煮炖炒、、、怎么做都好吃，吃的就是个“鲜”字，而且春笋不仅本身脆嫩、味鲜，还具有吸收其他食物鲜美的特点，今天这道潮汕做法的【虾干焖春笋】，就是个很好的体现了春笋的这一特点，当山里的鲜遇到海里的鲜，焖煮在一起之后，互相融合，不分你我，相互沾染着味道，鲜上加鲜，令人回味。
食材清单 加入采购清单
春笋 500g
、
虾干 50g
、
冬菇 10g
、
盐 适量
、
白糖 1/4茶匙
、
水淀粉 30ml
、
白胡椒粉 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

第七步加开水焖，是为了让笋更入味，加多少水，根据食材量和焖的时间调整，我加的是40ml。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-04

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